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[海鮮類] 冻豆腐肓蟹煲

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發表於 2015-3-21 00:14:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • : |8 t+ b- M. Q% P5 G6 s+ X5 F
    " B( @$ P9 ?: _. S+ @! S5 S准备好肓蟹,冻豆腐,黑木耳泡发好.

    4 ?1 o4 P( h$ m4 F2 {6 m

  • " z  f$ u# k8 Z0 D$ L4 P: L
    & q. L' U* F" c肓蟹用刷子洗净,去底盖,去鳃,去胃,切半,撒些淀粉.
    - F' C2 h1 M8 }3 A4 ~# I
  • ) p4 [* _, p$ i" o8 _1 W" w

    ( }) g# p+ m; \* J2 H  F锅里油热,放入肓蟹,稍微煎至转色,盛出.
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  • 0 v' W3 u. ~1 l# H2 u : `  N- U7 k* ]7 I. Y
    取小砂锅,放入冻豆腐.
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  • 4 c( }) K7 k& l
    " ~; l2 t2 x6 \  _" r
    放入黑木耳,放入肓蟹,加姜片,葱结.

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  • . |4 K/ h, e& X- j$ g

    " k! h8 l1 ?6 r2 g1 u$ F8 o( x放入蟹盖,料酒,适量清水,中火煮开,小火20分钟.

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  • ) ^# \# }5 t" `1 |  }4 c4 ]4 h9 ~
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    加些盐,先抽,胡椒粉煮开.

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  • ) a8 c& B+ d% k/ P. o5 s* X
    / q$ k7 G$ q9 s5 B
    撒些葱花即可上桌.

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