鱼香炒饭

yongdongxixi

原料：


1 b2 K& S2 u. h, x; p6 m) Q" n. b- j# s剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量
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+ n8 o# b1 H( J/ L调料：（俺个人口味添加用量）
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葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油
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制作：


/ ]( n. k0 Y/ O$ O0 h1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
0 }( ]- t0 L1 A( o2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
& R, x* t0 A! r8 V+ D3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
4 I: p; V% x) h4 i- O& e& ]8 x! q4.放鸡肉丁炒散。
& L/ X! ]8 r- Q5 s7 y" S5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
" q$ o+ q3 q- j' h6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
- p& g/ y4 \) ^4 _* [7.炒匀。
8.倒入米饭炒匀。
9.放青椒丁炒匀。
10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
香喷喷啊！
: b0 _/ Z) g, [( g( g6 B. n
  D/ I% K; k9 H) }7 w% W- Q提示：
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: r7 b" g7 N. n. @1 A' O凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。
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wkno1

楼主辛苦

fengfenf466

感謝樓主的無私奉獻精神！！！無言感激