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材料
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青红尖椒、酱牛肚、香菜、酱油,味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量。3 Z0 c: M4 K& O) j$ {- i
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做法) c+ I6 v7 ~* i, _6 a
n0 t( @% ^% m+ h+ I1、将牛肚切丝,青红椒切丝,香菜去叶洗净切段。0 J9 \ V$ z! Q/ F
1 Y# N2 ?% E0 k7 M2、牛肚用开水焯过备用。
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3、炒锅注葱姜油烧热,下入青红椒丝、香菜段略炒,烹料酒,加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。# [5 i6 \6 u4 R- B
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小诀窍
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4 [$ O+ Q. B; M, j2 j特点
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$ E1 T/ _; Q( @3 U+ `, X; } s辣香可口。7 e$ f( c* p; k0 [1 V
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炒此菜不能加汤,一定要急火快炒,才能出来干香味。
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