麻辣牛杂汤

cooldaddy

材料

牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
' Q) e5 r& K- F# V
& ~! v+ u& J9 C4 y3 g做法

! \# ~7 e1 |0 {1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
  Q9 {( M$ ]3 R& C
# j# Y6 \1 g2 Z6 r& c! Q2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。

3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。

  E* T* e, A. T8 P0 @) k. W4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。

夏天来了

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