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1.沙虾(基围虾)用剪刀剪去虾须、虾脚
% r) g3 Q& U$ f+ A* n$ n2.在虾背上切一刀(可以让虾更容易入味)+ ^* y' n. O9 P' j2 M
3.用厨房纸吸干水分
# ?9 n+ H) A, |( a% j/ D4.蒜头和生姜分别剁碎
7 A* b" D4 a1 b) S" D5.锅里放稍多一点的油,放进全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香- e) \2 L5 q/ \( P+ ^# P: g& `
6.倒入沙虾,中小火煸炒1 y& ?9 |8 B4 K2 _( U4 W; y+ B
7.煸炒至虾转色,虾壳变脆后,倒入砂糖6 O4 t/ }9 p4 }; i4 G
8.淋入酱油,翻炒均匀(喜欢酒香的还可以淋几滴酒)
1 `/ @. m/ u+ I, I# \3 E: i4 `9.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里,翻炒几下,加少许盐即可出锅。可以用橙子来摆盘 |
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