三鲜福包

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【原料】：
; }: F: F8 ?$ u6 E         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
2 V) ]& S; m6 Q7 N           【配料】：
+ S6 }, i# _$ r: _# u! q$ G         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
. X; Q4 U! t# ^( d& `( {" L         葱一段 姜一块  蛋清一个
          【调料】：
6 H7 u. V7 B: {5 ^8 j" W- b         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
2 m4 l( G) e. L! ^4 W         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
9 w9 _( R3 e/ h: n. m1 ^           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
2 m. e( J4 W7 l$ U! N) b  i          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙
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$ F0 C* @6 J5 q  }/ G- b; D, K$ A做法：
   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
8 }+ I) ]; s6 V& q4 V; v9 E, r   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
# `0 c" y: F4 G& u+ ^   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。

  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
! t  W. {7 L8 c   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
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  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

fengyi100

哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。