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Tommy's雪紡蛋糕粉3 I* w. Q; m2 `
110g
2 n. W+ R$ f b/ u% [5 A- k4 s雞蛋
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水
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沙拉油
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裝飾
$ ^. g O9 T9 ^植物性鮮奶油7 v. m" W8 t, K# ^& x2 ?5 u6 U# m
150g5 k( [) F! L: O
草莓
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* q0 S# w3 V& ]# K6 V. T5 `3 f$ l將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。3 b& Q6 L. J. Y4 h' {. q
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
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水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
" O" `, x) W* @0 A0 F" T! k* u8 s. f$ m水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。0 R, r# C! W2 p* y" E' h L7 a5 d
1 t M) n+ E6 _$ ^倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。: ]0 `/ y% c6 p! u9 G
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
! Z. ^8 b/ ]" S5 P9 y出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。( J5 \8 L) O& ?0 v
l! D/ r: B, a- y; W
裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。% {# ~+ d& M. N, \3 v% Y
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+ E- [0 ?; i) l# o. g取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
; o4 U5 w' B6 m( d完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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發表於 2023-12-31 19:46:30
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