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材料* r( }, g o$ k6 r: v* a! C7 N
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# r" d0 w/ B8 }1 n& n虱目鱼肚1块,荫鼓1大匙,姜片2片,葱丝少许,盐1/2大匙,鱼露2大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,香油少许& q. X6 `+ X3 F( U7 ?( F& I
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做法
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* G }' p' Z1 t1.取一碗,加入除了虱目鱼肚以外的所有材料和所有调味料一起腌制备用。
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2.取一大盘,虱目鱼肚装盘,舖上作法1的所有腌酱材料。* p' [2 T5 N, o! {0 v! K2 ^: {
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3.将作法2的虱目鱼肚放入蒸笼,以大火蒸8分钟取出,撒上葱丝即可。9 O. N& V; p6 ?5 x4 i
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