腐乳花生炖猪蹄

天ssss空

将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
主料       
9 \+ _% B% z8 c! k- C猪蹄2个        花生100克
辅料         
- n0 c/ c1 U: c& T1 \盐适量        大料2个
9 u0 D8 U" R0 a( d桂皮1块        老抽10毫升
生抽20毫升        冰糖10克
7 [+ m8 F; Y, n' v腐乳汁30毫升        料酒20毫升
8 x3 J2 ?2 M4 S9 G  S鸡精少许        水淀粉适量
) e2 f& |! C) z# ?$ N" X腐乳花生炖猪蹄的做法步骤

1 K& }  ?* |) q5 k1. 准备好所有的食材。

2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。

3. 炒锅倒油爆香调味料。

) z- h: z4 N$ q4. 倒入猪蹄翻炒。

$ l$ t4 N* j! B; u0 B1 L5. 淋入料酒炒香。

6. 加入腐乳汁。

7. 加入老抽。
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- P0 ]& r+ a, }' |5 ?1 ~+ X% Y* a8. 加入冰糖。

9. 加入生抽。
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( l( w8 ~/ j9 X- K8 v( Y7 r10. 翻炒至猪蹄上色。

11. 加入适量的清水煮开。
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% Y; `5 J+ i. j4 b! \12. 花生米洗净放入砂锅。

13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
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14. 加盖小火炖至1个小时左右。

2 x+ a" D0 C/ h; @" s, @15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
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1 L$ S) }) e! W6 m1 W7 s$ N# `+ F16. 淋入水淀粉。
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17. 翻炒均匀关火。
小贴士
: _6 U( [# W' y# ?6 o( ^猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
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