蒜泥香葱面包[6P]

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蒜泥香葱面包[6P]工艺：烘焙
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! h) C- I6 Z7 p/ z$ |: C难度：初中水平
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人数：未知
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口味：葱香味
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8 l, q) r& T3 t' M( D0 ~% u准备时间：2小时
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2 p, j( B* y! [2 `烹饪时间：<30分钟

4 F/ Z& M! V& c2 Q  A6 c“厨房储物罐里，藏匿着好些宝贝，干香葱就是一个，再压两瓣儿蒜头，混着黄油，和面包一起烘烤，未出炉，香味儿已经弥漫整间屋子了，面包，想吃时会烤些放着，临近周末必定做些，懒人的周末用它来填饱肚子。”
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主料：高筋面粉180克低筋面粉20克

5 y: W: e$ j& J5 k; E8 e# o: p8 e辅料：酵母(干)3克干葱1克蒜2头
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, g) a! p' b5 ~& {0 ]调料：食盐3克牛奶130克黄油40克
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蒜泥香葱面包的做法

面团材料：低筋面粉20克、高筋面粉180克、牛奶130克、黄油15克、盐1克、酵母3克

馅料：黄油25克、盐2克、干葱1克、蒜2头

1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中

2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜
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3.加入软化的黄油

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4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜

5.放入容器中，面团发酵至2倍大

2 x, {, g5 H4 P& l/ `: G. U5 U6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟


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5 z+ c2 t0 I  O) l; x2 D7.整形，放入烤盘中

8.软化的黄油、盐、干葱、蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中
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& e2 W1 K/ d( l9.刀片划出一道切口，切勿划到底
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10.挤入馅料(此时烤箱预热)

11.刷蛋液
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7 P+ W8 j0 \9 I+ E7 s7 V12.180°C 中层 上下火 25分钟 快出炉时要观察上色情况
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