玉米面发糕

lysily

　玉米面发糕是小时候经常吃的一种主食，现在虽然物质生活丰富了，却还是
惦记小时的那种滋味，所以时不时的自己也做一次发糕吃，因为都放玉米面的口
  t/ f" W9 ~: a5 s+ N9 L感粗糙，所以加了一半的白面，这样效果就好多了。
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+ s0 d5 Q" G( S* I　　每次换着花样加些辅料，味道更加棒了。做这个玉米面发糕用了九阳全自动
6 i2 @4 p: @0 B" ~( K面点机，更加省事和方便了，以前总发愁不好做出这么高的发糕来，这次毫不费
力的就做出来高高宣宣的发糕来喽！

: J5 X% ^# I( f　　主料：玉米面（150g）白面（150g）
( k* |8 ?, f  _- l( u( X　　调料：蔓越莓干（20g）白糖（25g）酵母（4g）清水（180g）鸡蛋（50g）
0 m1 a1 C  W; O( r8 }: i9 d. B' D　　厨具：其它。

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* w2 f# H  o/ n( V5 e  r* E0 C　　1 ）准备好食材：玉米面、白面、蔓越莓干、酵母、清水、鸡蛋、白糖。

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　　2 ）首先称好150 克面粉、150 克玉米面和25克白糖放入盆中。

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1 n+ e8 i* d9 f　　3 ）再加入4 克酵母。

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　　4 ）将50克鸡蛋磕入量杯内再加入180 克清水搅匀。
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8 ~9 s2 j) l5 R7 z6 C% o' c( K( B　　5 ）将蛋水混合液慢慢倒入盆中，一边倒一边搅。

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4 |5 _) X! ?8 I6 w$ h# n& Z　　6 ）搅匀成糊糊状即可，盖上湿布发酵。


* ]* R- s% e" c( f9 Q6 m0 `8 V　　7 ）发酵到长大两倍。

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5 w) q, G! v$ k$ t　　8 ）将一半的糊糊倒入内胆里。


　　9 ）铺上一层蔓越莓干。
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3 x* G+ ^# v0 q  E　　10）再将剩余的面糊糊倒进去。
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　　11）表面撒一层蔓越莓干盖上湿布二次发酵。

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　　12）二次发酵到明显长大二倍即可。
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　　13）将内胆放入加好清水的煲内盖上盖子。
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　　14）用蒸功能定时1 小时。
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7 u& Q% Z2 a+ s5 G& S　　15）时间到了以后打开盖子一个胖乎乎的玉米面发糕就做好啦！取出切块即
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4 z5 }, G, m0 n　　小窍门：
　　1 辅料可以换成自己喜欢的食材 2玉米面选用细一些的口感比较好。