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【材 料】9 F+ }* r; ]& i1 v' i% y
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箭筍 200公克9 O6 a, K2 e1 k8 d
秀珍菇 100公克9 @% q8 A) N) f3 c& e
蔥 10公克+ ]9 ^$ _ r* w0 A/ f
辣椒 10公克8 I% n% i# k3 _
蒜頭 10公克+ l! O! I/ K) U
【調 味 料】# C4 ^/ h- E5 @& m& x
8 T8 h, j. v# R. c) d# i$ I) B
辣豆瓣醬 1大匙
8 @& J5 f) b7 |% A" A% a. n細砂糖 1大匙
0 A9 H0 c n5 K# d! y& w. n/ _雞粉 1/2小匙
% G$ \2 c' y* x香油 1小匙
$ o- i' e- R7 H5 m1 W6 h6 p太白粉水 1小匙- ?/ z8 g4 N! o
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【做 法】+ o5 r' m* |( w( U! H. D
8 q" n; T: o( F0 N# o4 M! j3 U. K
1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。
7 M& V7 {0 K5 L0 d2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
5 M) i/ Q- H* F4 n) }3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
* j: `& E+ \$ y+ d9 p T4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可 |
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發表於 2015-5-15 08:17:16