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[無圖菜譜] 夏季煲汤好食材

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發表於 2015-5-17 09:24:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1、鸭肉/ g  b; V  U8 v* k9 J! p
鸭性甘、凉、无毒,归入肺、肾经,有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用,尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用,夏季食用效果尤佳。
: u4 L' V! v3 f* ]/ J2、西洋参
1 ?: v- E! i) J. r( E5 L性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚火,出现疲乏体怠、心烦意乱等症状,可在汤料里添加一味西洋参,其补虚抗乏效果显著。
  l- I' ^" ?/ M$ l$ ^* J& Q- [6 ~% r( L. t) \1 o
3、凉瓜( @) n+ l! U0 z2 T; E9 W
富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B,对癌细胞有较强的杀伤力,经常食用能提高人体免疫功能。
- R. r$ u/ O* l1 \6 z7 r: T4、冬瓜  ^4 S! }7 a8 W1 P
其味清淡爽口,实为清暑佳品,煮汤、炒菜皆宜,用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖,能消暑热,开胃进食

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