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[無圖菜譜] 夏季煲汤好食材

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發表於 2015-5-17 09:24:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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1、鸭肉
( N) H7 [: S, T. g- }; I鸭性甘、凉、无毒,归入肺、肾经,有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿的功效。鸭肉一般人都可以食用,尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用,夏季食用效果尤佳。
! L0 A! c, t- k3 p8 d2、西洋参
8 X  o! j7 S7 |% E. v性凉而补,能扶正气,降火,生津液,除烦倦。酷暑盛夏,炎热多汗会损耗正气,损耗人体的阴津,伤阴生虚火,出现疲乏体怠、心烦意乱等症状,可在汤料里添加一味西洋参,其补虚抗乏效果显著。9 q8 ^4 }: e# _+ V
8 j0 e9 Y% N! O! T) }4 }( i
3、凉瓜
0 @  K/ Q" F; C5 C! [) \6 E富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、凉瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。凉瓜有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。凉瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B,对癌细胞有较强的杀伤力,经常食用能提高人体免疫功能。- F$ r. s8 {: v  F) r
4、冬瓜
- H8 P' `* ?" ~其味清淡爽口,实为清暑佳品,煮汤、炒菜皆宜,用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖,能消暑热,开胃进食

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