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材料, N& k, V+ w7 K# W9 z
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新鲜烤鸭半只，大葱20棵，甜面酱2汤匙，卷皮若干
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做法
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1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。% J1 g$ s( g9 u7 j
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2.用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中，注意要保持每片鸭肉都有金黄色的皮，不带骨头。
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' b) ?# ~: i5 `' V0 t u3.大葱主要用葱白部分，切成与卷皮直径差不多一样长的葱丝备用。
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4.现买的卷皮非常薄而富有弹性；轻轻将卷皮在手掌上摊开，放上葱丝、甜面酱和鸭肉；先封住一头，再裹成卷即成。可以上桌时边吃边卷，益有趣味。
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發表於 2015-5-20 04:06:52