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[素菜類] 爽口酱萝卜[7P]

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發表於 2015-5-23 11:10:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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爽口酱萝卜[7P]# Z& n/ |: N) m' @, K7 L
爽口酱萝卜,用到象牙白萝卜与很大众的调料腌制后,很是清新爽口,是餐桌上离不开的开胃小菜。 爽口酱萝卜,酸酸甜甜,也是我家很喜爱的小菜。”; Y- T2 e, c+ e1 {, J/ }
标签: 咸鲜 腌 数小时 普通 凉菜
" U+ E8 ^9 f6 H. E6 D+ T9 v  _主料
) q! @' I4 l9 `' T' a白萝卜 (400克)
2 C+ T, B( I* w. ]0 Y调料
9 B0 f+ k8 m$ G" D2 F$ n5 u生抽 (4小勺) 白醋 (3小勺) 白糖 (1小勺) 食盐 (8克)" E' g9 b% ?/ n! V! q' Z
厨具
9 u+ {$ V) G1 s& c8 x- `! ~% Q其它
6 S) l$ L  [( R$ t$ O2 B5 B) U5 i* E

: w3 ?; y1 o( H" R1将新鲜的白萝卜去外皮,从中间切开;
7 p; |6 ?) z5 p8 G  z
3 F$ L1 G1 X- _; U2切成如图的半圆的夹刀片;$ G4 ~+ _: W) N3 m' p3 d

' w( R2 ~; Z" i! U$ o4 s: E- D3将萝卜片放入容器内,撒上食盐腌制1小时;
# I' N6 V+ ~+ q5 }1 t' I* S
! @' O" o, y$ A9 a* K4调味汁:按照3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、3勺凉白开水的比例调制(可以按照这个比例的多倍调制);4 Y4 h1 n; w1 i# R6 J

# {+ b- P) Z- k! A8 ?9 S* g5将腌好的萝卜片略微攥干水份,码放在瓷碗内;* f3 Z2 |2 [3 D& h

, _9 |+ M: \1 m) ^/ n6倒入调好的味汁,放入冰箱冷藏室内,腌制过夜(腌制时间久些更加入味)。
7 f2 ?; S9 I/ b/ q, N' `* u3 _. l# `8 j$ F) C+ E
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發表於 2015-5-24 13:18:15 | 顯示全部樓層
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不错,来学习一下
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發表於 2015-7-15 21:06:43 | 顯示全部樓層
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哈哈,太美味了,我喜欢
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