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材料
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鲜牛肉400克,龙井茶叶30克,鸡蛋1个。调料蚝油1大匙,酱油1大匙,味精1/2小匙,绍酒少许。
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8 n# T5 l0 B2 }0 }1 V; ]$ y做法
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1、将牛肉用清水冲洗干净,切成片,备用。! p) s9 k- w M8 k7 v1 ?
- i; a$ B) U- {1 j2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。
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3、龙井茶用温水泡开,拌入牛肉中,装入盘内,入蒸锅蒸3分钟即成。& J5 K/ P! {) i, B
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材料替换) O; s6 \; l8 @ ]3 y6 n
% ~% }; [1 C; b用虾仁替换牛肉,称龙井蒸虾仁。) H* N; j8 |" f5 c
, V/ x- O% J/ d: x口味变化8 F, T2 L6 g- @
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用香椿牙替换龙井茶,称为香椿蒸牛肉;用香菜替换龙井茶,称为香菜蒸牛肉。
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