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香辣猪脚的做法2 c7 I# S9 y( i+ L; J. L
/ y# r7 N6 p$ n" d+ `$ t$ X1、猪脚洗净剁小块。
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' V4 F, v; d3 k& H* b2、锅中注入水放入花椒和姜片烧开，放入猪脚，煮出血水后捞出沥干水。: ~) a) E& o, ]7 ^0 L& w
/ Q: g7 M4 r6 L+ z# [3、炒锅中下油后，放入冰糖炒糖色。* b% z. y2 E7 B' H& L7 I
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4、倒入猪脚，使猪脚裹上红亮的颜色。
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3 X7 I4 P6 v- D0 F, z2 ^5 X5、放入辣椒段和姜蒜片翻炒。2 C, }# y8 S; L2 @) L
% q& ^! w* v9 w6 e6、放入豆鼓辣酱翻炒均匀。
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7、倒入没过猪脚的温水。
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. y( L5 V& V6 R8、倒入适量的料酒。
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6 M/ h- @9 @ x" Q- b9、加盖大火烧开转小火焖煮40分钟。
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發表於 2015-6-15 12:36:15