班尼迪克蛋

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班尼迪克蛋
, b3 R7 F4 R  O0 Q. l- ~4 ^英式麦芬3个，培根3条，鸡蛋3个
; Y3 y) C! G( ~) E, D荷兰汁：蛋黄5个，黄油2根，柠檬汁2大勺，辣椒粉适量，盐适量
班尼迪克蛋的做法
1 U% f9 S+ B' h( m1.准备糖心鸡蛋，烧开水后，加入一小勺的盐，和一大勺的醋，打入鸡蛋，煮个3分钟左右。
2.荷兰汁：蛋黄和柠檬汁混合，隔热水搅拌至粘稠状态，黄油微波融化，放凉一会后，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可，最后加适量的辣椒粉和盐调味。(如果酱汁太粘稠的话，可加一大勺的水调开)
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3.煎培根，其实煮鸡蛋的时候就可以开始用中小火煎培根，煎到出油，表面棕色即可。
4.英式麦芬用toaster加热一下，或者抹上黄油，入平底锅煎一下也可以。
5.组合，英式麦芬上放上培根，再放上糖心鸡蛋，表面再淋上荷兰汁即可。(我喜欢在表面撒上辣椒粉，我用的是cayennepepper，不辣的那种，既是装饰也是调味)
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其实我这次的蛋，有的也煮过头了，不够流心，因为煮早了，放在水里保温就给保熟了，建议鸡蛋要不就最后煮吧，反正住煮起来也挺快的，我是很喜欢流心鸡蛋切开的感觉，不过个人各异啦。
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