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[海鮮類] 香脆炸小黄鱼[6p]

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發表於 2015-9-11 22:01:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  `& `* R! _" e: f4 `/ w5 f! L$ R主料1 M# l3 i/ [6 m. ^
小黄鱼 (500克) 炸粉 (150克) 洋葱 (100克)
3 W6 }% C' i% M! N( A* V辅料
  ?5 x$ X7 s/ \( k盐 (适量) 油 (适量) 酱油 (1勺) 料酒 (1勺)
: x- T/ h/ s( S2 f) x$ v厨具" H1 n2 g, l' x! t
焖烧锅$ U+ h# R* W7 T! F
分类
5 J+ X( H% H! @, ]5 S1 L  O常见菜式 热菜 鱼香 炸 一小时 简单难度
0 K( J# C- P3 Q6 }+ o6 }0 k: E9 \) V! F) f9 i: J% D6 B$ a
8 j7 p( a+ e7 h7 j# h
1 小黄鱼去头,去内脏,洗干净,放酱油、油、料酒、盐,腌制三十分钟;$ f" i# H7 ]8 g9 h! g0 _

1 Z/ j( @* }5 H2炸粉,放盐、加入适量的清水拌均成糊;
5 B% Q7 r& v( x- m- n# d* U8 ~. v6 L/ v4 H4 K; a4 f
3加入腌制好的小黄鱼,均匀裹上炸糊;
5 m# P( D- D7 Q( X- T/ h. Z. L' p- e
4热锅,倒油,油温达到180度时候,放小黄鱼下锅炸,二面我会即可。PS:油的量要炸的时候盖过鱼,具体看锅的大小而定;
) U1 I/ k1 S7 V/ `8 E1 Y" Z& E- v8 y2 c0 }# G
5洋葱切成洋葱圈,裹上炸糊,放锅中炸
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