豉香虎皮椒

cooldaddy

豉香虎皮椒
主料：青椒150g
5 u+ o- l: l. G6 Y8 y( B" g8 D6 s, }辅料：植物油、精盐、豆豉、大蒜瓣、花椒粒
豉香虎皮椒的做法
7 }% x+ z0 H" S# R1 K* ?# M1、青红椒洗净，握住青椒蒂把往里推，取出青椒籽。把青椒掰成大片。

2、用刀把蒜瓣轻轻拍裂（不能过碎），豆豉切碎。
; b$ }4 n! K# i% |1 K; I# \3、炒锅烧热后倒入油，放入花椒粒炒出香味后滗出花椒粒。
7 y  g/ t( ?/ e/ w: a8 v* R- X4、倒入青椒片。摊匀，用铲子轻压，小火煸炒。

5、青椒片炒出糊斑后盛出。
6、锅里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。
7、倒入青椒片翻炒，调入精盐炒匀。

特别提示
1、掰青椒片时建议戴手套。
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2、不喜欢辣味的可用菜椒。
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