意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

' T3 X' W( {6 J+ s2 `意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮
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难度：初中水平

" L) @% q- o1 {+ B4 X1 L4 r人数：2人份

口味：咸鲜味
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& [) Z% W# z6 l' L9 ?- \9 a" U/ h8 b准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟
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( ^- M0 h0 {  M3 ]! w* Z8 H. J“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”
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8 P) A- d* }& P" Y$ X! N主料：玉米渣半碗虾仁100克
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辅料：西红柿1个培根3片
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调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块

/ L1 s, h+ ?1 X# D7 U意式虾仁玉米粥的做法

1.准备玉米渣、培根备用

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7 ~# u7 s# m; v, Y2 s8 X2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎


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3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味

4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊

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5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用
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6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻

7.放入蒜炒出香味

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8 k3 L- C* D$ c( n: W8 Z; e5 f  g8.放入番茄丁翻炒均匀

9.放入煎过的培根
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10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

/ ~1 Q  Z( ]5 o/ ]# c2 l11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀

  f3 z# m  [2 [4 c: }12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可



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烹饪技巧

1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；

2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；

3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；

4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；
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5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。
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