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芒果奶酪布丁+ P5 g8 o+ ~( X/ d0 d
材料:淡奶油120G,牛奶250G,细砂糖35G,吉利丁片8G,芒果泥200G,芒果丁适量$ k" D$ s, W! j
芒果奶酪布丁的做法
e4 [4 H$ u" k, e1、奶锅里放入细砂糖、淡奶油及牛奶,吉利丁片提前用冰水泡软备用。
; _: S) X# f1 E2、小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
`2 `0 z7 j- n' U2 \3、熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。; M g3 R+ L- Q* y8 S l4 T1 `4 z
4、吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。3 A* `8 s; g8 N% E' a. b& |
5、在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
2 S. |- ^0 z# p5 A2 D, Y; F( E6、将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里;冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
* |4 N4 d! Q) f+ s/ e小贴士:牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
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