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宫保鸡丁的做法 鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀  黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽  在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁  锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段  放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色  最后调入料汁  再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀  水淀粉勾芡,即可 
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