墨西哥巧克力雞肉餅［9P］

Popopapa123

; l, i4 i+ D/ I. O' J4 H預備食材
去骨雞胸肉 　 兩片
+ ]' O% D) h9 h/ |3 t墨西哥卷餅 　 兩片
萊姆 　 一個
/ s: O/ M0 |- I' e% Y- r9 H: b2 d紅洋蔥 　 一個
卷心菜 　 半個
香菜 　 一把
番茄醬 　 三大匙
9 |# C* W" q. n8 o: x& g起司絲 　 50克
, U4 {# v9 {; r+ _- a1 F+ p0 [( z墨西哥黑巧克力 　 一個
香料：煙燻辣椒粉、乾辣椒粉、孜然粉、香菜粉、大蒜粉、可可粉、肉桂粉　 適量
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步驟說明
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1 w3 y8 M) r% h水煮雞胸肉，等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀
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% B  k6 N& E3 f1 K1 i0 ~) {將卷心菜和洋蔥切成細絲，巧克力和香菜切碎，萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎，再把萊姆切成四片
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在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油，加入所有香料和大部分的洋蔥，一邊攪拌一邊煮約三分鐘，再加入番茄醬煮一分鐘
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9 ?" s+ x9 Y" c( ~% j4 y加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水，繼續攪拌，煮約五分鐘後離火
05
把做好的醬料和雞肉放在卷餅上，再均勻灑上起士絲，用鹽和胡椒粉調味
06
5 @/ s$ {' K; I* [9 M4 @在熱鍋中加入兩匙橄欖油，用中火將雞肉餅煎至兩面呈金黃狀
07
; n' i9 Y, E2 m1 \9 v- u& g在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲，加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻
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& x4 s$ [: z% J) n& w最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉！


. d% Q7 r  u$ l訣竅提示

墨西哥料理的作法不太難，雖然用了一些特殊的香料，但是也可以用家裡有的替代，自由度非常高，鼓勵大家試試不同的組合哦！

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