生活小妙招

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! D% n  a9 W# F8 X5 Y  |* G& F8 `- P! e检验鸡蛋是否新鲜

4 ^8 B: B8 N  X8 t, r0 j+ o. @验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

! `# ^9 I& {' l1 I0 |2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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5 `9 z- V$ l6 h, S. \. U+ b3煮鸡肉加黄豆

' m3 M% t' U$ H/ {* n3 x( W在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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4加水爆炒肉丝

7 D+ @% j. s5 q( x/ i8 ^炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5炒菜要加热水
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; T8 h" _3 ?) o7 H, `' k炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑

- \8 ]! k$ V( l% N) I炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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* f. F# b# f7 K7 i8轻松剥鱼鳞
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0 h: R4 P+ N8 d: s剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9炸鱼怎么去腥味

1 \% B, Y7 \2 c( D炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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