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彰化 魚市場爌肉飯 [複製鏈接]

來到彰化也會吃一家爌肉飯。彰化的爌肉飯從早餐到宵夜都各有店鋪,% {( p' [/ L; C& z
早上場與下午場的幾家店我大概都嚐過了,就是宵夜場的比較沒有機會嚐,
0 U% Q/ m4 m& p. P這次的中南部小吃輕旅行總算是有機會來吃宵夜場的爌肉飯。! \/ x# Q' V8 I

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魚市場爌肉飯也算是彰化市區裡的傳奇爌肉飯店,正如以前的嘉義微笑火雞肉飯一樣,都是營業時間異於一般店家,- E; @5 }# n- e) Q
但魚市場並無微笑那麼另類,他在晚上九點四十時開始營業,主打宵夜場,簡直是意圖使人肥胖。+ |, ]7 @9 x; x/ q' q; m

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2 v$ {0 k8 x1 O1 r/ P魚市場的爌肉使用的是漂亮的半月後腿肉,肥瘦均勻,如半月般的豬皮包裹著瘦肉,爌肉滷得軟嫩,筷子不需太過費力便能輕易將皮肉夾斷,
, b. ]0 z9 g+ N7 U( Q0 Q, l9 m瘦肉的部份不甘柴;肥肉的部份軟膩不油,入口即化,口味是標準的彰化風味,微微的甜味不死鹹。滷汁亦然,微甜而香,$ ~- v6 b  a6 i& k- U- C: F
搭配著較硬些的米飯,一口爌肉一口米飯,實在令人滿足,一碗食完也不覺得膩口,這是彰化爌肉的特色,不油不膩不重鹹,
$ i( a! L6 q& {. N份量與口味恰到好處,不管是早點、午餐或宵夜,都很適合。4 O' V  u: ^* k: P8 i" m
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魚市場爌肉飯
# s( u  j& D+ u地址:彰化市中正路二段320號/ X- M; Y# d- ]! K, A4 ?
電話:04-7629160' I$ ^! u$ [" l( T" G/ k$ T/ r

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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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