酿蜜汁鸡翅中[9P]

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主料 鸡翅中 10只 藜麦 50克 糯米 130克 胡萝卜 适量 豆角 适量 香菇 4个
辅料 盐 2克 蚝油 半茶匙 酱油 1/4茶匙 料酒 1/4 茶匙 蒜头 1瓣 芝士 20克 蜂蜜 8克
酿蜜汁鸡翅中的做法
1.
; n2 H9 C$ H1 j+ g- r' t糯米和藜麦提前一小时浸泡
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+ K1 m0 R$ t8 `9 x2 ~0 `3 a鸡翅中去骨，将顶部的骨头周围剪一圈，然后剪刀伸进肉里把骨周围的肉剪分离，剪到底部把骨反出，露出骨，把底部的骨剪掉，如果肉里有瘀血将其去除，然后把肉反回来。
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3.
( g! O) q8 f4 D用蒜泥，鱼露，盐，蚝油，料酒拌匀腌一小时。糯米和藜麦放入电饭煲里，水刚末过米，按煮饭键。
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. Z/ @; z5 O6 u/ [+ \香菇，豆角，胡萝卜在锅里炒熟，加少许盐
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0 T2 U; b1 f9 ^0 h配料和芝士碎拌入糯米藜麦里
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6.
馅料酿入鸡翅中，锅放入橄榄油煎

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9 T& W0 R( t# N" G* A6 f两面煎金黄色后加20g左右水盖盖煮熟，水干后开盖加8g蜂蜜拌匀



烹饪技巧
& h% ~# ]6 E/ j, j4 T 馅料随自己喜欢放，也能放白米饭
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