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[無圖菜譜] 凉拌芹菜金针菇

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發表於 2015-1-31 11:56:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:% P, Z/ y6 `) @
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  金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋。
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9 F! }5 \# V% T$ v  做法:
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  c, j; {1 \# R7 R6 c0 D2 {. t+ S  1、金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。* K8 r8 E# |- U0 T

. b  ]: q' u( ^/ C% E  2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。: [- d; w1 ~9 H) z5 F1 A
0 s. i: p% }* g& d8 w7 O4 u
  3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。' D/ R# `2 |3 j4 v1 }: ?/ r1 r$ s1 g

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