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[無圖菜譜] 凉拌芹菜金针菇

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發表於 2015-1-31 11:56:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:
( ?- g/ U+ f" P0 V) U* c6 _
: e+ u' Y3 K" r# E: T  金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋。
+ w, P# K9 U- S- g/ n9 n  o7 L" _( x, s/ a) l
  做法:
# N- J. V; L4 N+ h+ j) C  O
: m  J. K: e! o& B  1、金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。+ x$ S9 J: m! A. R
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  2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。1 {' V* z) O5 \  h) L
/ Y# Z% Y" l5 Z0 H4 V% o- u- F
  3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。$ H2 O0 v% m) c- D8 D% s

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