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[無圖菜譜] 凉拌芹菜金针菇

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發表於 2015-1-31 11:56:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  原料:$ `5 O' n1 A6 N" v# n- h
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  金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋。
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9 b3 l1 @' g! J0 x& P- x  做法:) ~2 b7 D+ f2 q3 X

3 n8 v( e! |" l/ A9 x# r  1、金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断儿洗净,胡萝卜切洗净切丝。/ X7 \# G, Y4 U$ b' Q: V/ S6 j% O: s
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  2、锅中放水煮沸,加少许盐和植物油(这样焯出的菜颜色更艳丽),分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水(金针菇单独焯水,芹菜和胡萝卜可以一起焯水),焯水后放凉水中冲一下。6 H3 v9 [# O5 ]
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  3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中,放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。, W: |4 `2 h9 s# k4 M8 P( C" z
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