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花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,对人体有益处。。。。用辣椒酱重口味烹饪的花蛤.在惹味的同时.有尝到海鲜的甜美.诱人的鲜美.../ s# ?8 C0 E# R/ {* X
用料
6 R2 x. P! Y) M, {; E; r花蛤750克0 m. _; F8 G) y% L
料酒 辣椒酱适量0 a* Y4 [4 w# @/ s* T4 i2 T [
姜 葱适量) ^: l% b& ] M z6 T
橄榄油适量9 k. P" t$ x! F9 d! i& a5 n2 z
步骤; {1 q' M' X7 t, W) P
1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙! H( l' x3 L3 h# t
2.用流动水冲洗干净沥干水
7 Z% j# d& q: B; B; i& W/ ~, K6 [3.起油锅,入姜末,葱末,煸出香味
9 U8 F4 N' h$ S4.入蛤蜊大火翻炒,
+ y0 U+ O9 U5 { a/ ?5.见花蛤略有开口,加入料酒和辣椒酱 K1 y; \- K. Y' H: ~& I, z% \
6.待花蛤张开口,便可出锅,上撒葱花6 \8 E i& S/ W- z
7.装盘就可以吃上美味的花蛤了~7 r9 r& I& j# [0 V* Y
ps.$ I5 f+ _' }1 n# |2 @' l: Z& n
要买新鲜的花蛤,用大火炒开口了就好了~& Y" D& ^* [! {( o& ~' b9 l
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