墨西哥巧克力雞肉餅［9P］

Popopapa123

, {% J. h5 ?! b5 ?2 C8 s( V) x/ f預備食材
去骨雞胸肉 　 兩片
0 l! Z, v: m( Y1 ^5 U! ]- t: G' O7 U墨西哥卷餅 　 兩片
萊姆 　 一個
紅洋蔥 　 一個
& f# W6 V7 c; d$ o卷心菜 　 半個
% T0 M) O2 ?/ w0 i) @7 ^香菜 　 一把
番茄醬 　 三大匙
& _. E2 T$ B' C; n' s. \起司絲 　 50克
墨西哥黑巧克力 　 一個
香料：煙燻辣椒粉、乾辣椒粉、孜然粉、香菜粉、大蒜粉、可可粉、肉桂粉　 適量

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步驟說明
01
7 G! ~3 l% I7 x. W水煮雞胸肉，等肉熟了之後在砧板上用兩根叉子把肉撕成條狀
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將卷心菜和洋蔥切成細絲，巧克力和香菜切碎，萊姆用削皮刀削下小片的皮、切碎，再把萊姆切成四片
03
7 N: y: t5 Y* d在鍋中以中火熱兩匙的橄欖油，加入所有香料和大部分的洋蔥，一邊攪拌一邊煮約三分鐘，再加入番茄醬煮一分鐘
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加入雞肉絲、碎巧克力和半杯水，繼續攪拌，煮約五分鐘後離火
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把做好的醬料和雞肉放在卷餅上，再均勻灑上起士絲，用鹽和胡椒粉調味
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- e) m8 X4 d/ g+ T, }$ }' Y- V% F在熱鍋中加入兩匙橄欖油，用中火將雞肉餅煎至兩面呈金黃狀
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( Y. F6 Z# x% ~2 o1 v在沙拉碗中放入卷心菜絲和剩下的洋蔥絲，加入萊姆汁和切碎的皮之後攪拌均勻
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最後在盤子裡擺上沙拉和雞肉餅就完成囉！


; d% n2 H1 _4 x' ~# X; @訣竅提示

墨西哥料理的作法不太難，雖然用了一些特殊的香料，但是也可以用家裡有的替代，自由度非常高，鼓勵大家試試不同的組合哦！

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