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) |' n' G7 q7 T/ _, n材料:" I* N& y+ z6 v2 }2 \7 [! h
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$ s& t9 e, n, T' z+ ]主料:鲜猪腰,藕片,蒜薹,青红椒块。) I" x2 L# I, m4 k9 K
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制作步骤:
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' u4 x |3 [* L7 X+ f1、猪腰改刀成腰花,加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。6 K$ M. X }' O
2、藕片、蒜薹、青红椒块飞水,捞出沥水。9 |- ?+ v' c. s$ X8 }6 \
3、腌好的腰花入沸水(水里加适量料酒、盐),再次烧至水沸时捞出。
0 V1 h! l7 K H# G4、锅下红汤烧沸,下蚝油、鸡精、胡椒粉调味,下入所有用料烧制片刻,再下入辣椒面、花椒面、蒜末、葱花,然后勾芡,倒入瓦罐中即可。8 B9 N: T) ?$ }) i. a3 B( n1 J+ x
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