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[雞] 海参鸡丝银羹[5P] [複製鏈接]


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" l) y. w4 l) b3 p烹制方法:" _7 y7 {4 O5 X( W5 w( r; ^# z8 z
& t# n9 \" b+ G. s3 C& Bsexinsex.net主料:海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝
0 `0 Y. M5 q0 A& g. l7 _7 Y! |$ `2 S: N调料:鸡高汤、盐、糖
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1 将泡发好的海参切丝;冬菇同样需要提前泡发,切丝;酸笋切丝;鸡胸肉切丝;姜切丝。海参先用热水飞一次水,将里面的石灰味汆烫出来;然后重新烧热一锅水,放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝,汆烫( x% g2 o& z' Y4 N. J+ m2 ^; n" g2 G
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% l! ?0 F" e/ J1 N& l, j  e$ E后捞起。
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2 将鸡丝用盐、糖捞入底味,腌15分钟左右。
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3 烧热炒锅,把姜丝倒入炒锅里炒香后,倒入鸡汤,放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。
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; Y5 C2 c# M% ~ 4 将火转小火,把调好的生粉水缓缓倒入汤里,直至汤的质地变得比较浓稠时,海参鸡丝羹就完成了。3 M$ w! x8 T/ i6 _+ J% B! }
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回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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