导语：魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮，用心烹饪，制作出带着幸福魔力的美食，为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
$ H: V9 x( D" a; M 魔厨卡利master curry1113（北京工体店位）位于工人体育场北门东侧，2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主，黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影，和煦的灯光和着明亮的镜面，光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布，供球迷在清凉的夏夜观看球赛；鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶，高低起伏间，如一个个跳跃的音符，优雅而活泼；二楼四角圆的敞开式小包间，让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置，如烹饪时的用心一般，不打折扣。 ' u3 b! T) o5 \9 _! g
门口简约装修
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现代简约风格装修，黑色大理石地面 . _" u6 D% P2 I$ m* G' {7 h
% p% a* m! _3 c" d 魔厨卡利
4 ^1 M) K% b5 P7 H, P2 g 地址：朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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s5 g9 \! U4 A% r; w5 v光影明灭的环境 ( A; F) s0 h v
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大包间
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# r# |: J0 [- y3 L: Q0 b二楼敞开式小包间
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一层吧台，颜色跳跃的酒瓶
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魔厨卡利的天然魔力
& m5 W3 f. ^, y' ]0 e3 \ 魔厨卡利master curry1113，来自于台湾，在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食，寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料，赋予食物以醇厚本真的风味；餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场（Shine’s Veal），240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草，有220多种为中草药，天然矿泉水资源和富氧的空气，都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。" W6 I8 I* A% ?) _- f
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱：6 _" j( u H" A8 m+ H
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭，轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞，成就一场迷醉的魔法表演。
- J2 b/ o( k9 a5 P 在享受前所未有的美味时，食客们难以想象，主厨在世界各地寻找到20多种辛香料，只为做出醇正咖喱酱的辛苦；更加难以想象，厨师站在灶前六个小时，用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁，只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致，在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
4 ~- y$ l" T0 Y" ^% M4 s) X3 E 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉：
# f' w" Y; h$ u) T+ O6 G+ d3 r4 ~ 魔厨卡利所有的牛肉食材，均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉（VEAL）。小牛在养殖期间，饲喂85%的乳品和代乳品，以保证小牛肉肉质成自然淡红色，烹饪时更是最大保持食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁而层次丰富。: e" m: Y) J8 q* l0 Q6 [
魔厨卡利的用心魔法：
1 K! h6 q6 }- d7 V% Q6 g) } 一是魔厨卡利别有特点的会员卡，实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时，魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客，也可以把会员卡作为钥匙链，装饰物，就餐时出示它，就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
3 r& l/ @% b/ p" u, m2 f7 z 二是每位坐在吧台的女士，都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌，醇厚浓郁的果香咖喱饭，不妨坐上吧台高脚凳，优雅的持一杯彩色鸡尾酒，慢慢品，细细尝，用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。) G% Z: i3 n! L6 O% Q
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装，亲自为食客们服务，老板大叔以身作则，亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 0 j" T$ V" J$ g+ ?" f* b
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松露奶油蘑菇汤 4 ^0 g* J) W2 _% o) d! ^
Cream of mushroom soup with truffle+ Q v$ ~" e5 v5 s
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”，足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后，口感更加鲜美，微微奶香里散发着淡淡的松露香气，天然而迷人。 * C- n/ ]' p; F8 I) J# T
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法式奶油南瓜汤
! j. Z5 l' l @6 a: K" I Cream of Pumpkin Soup
5 ^+ O( O V3 k$ `6 |) D! H6 L 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥，进行熬煮，法式烹调方式，口味高雅，甜而不腻，清香滑润。入口后，浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。
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珍馐胸腺 : m Y9 Q. D* b3 W
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
& p% L* x; D( C. |8 [ 每头veal仅产约300克，富含珍稀营养元素，是精致少有的食材，口感鲜嫩独特。 / @" F( G$ @' y- [; J9 l: e
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京屋藏椒
5 d6 g7 |' E5 t) n+ u Pan fried veal roll with skinning chili
?6 `8 ]0 X* c! f1 p; b 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒，花莲辣椒新鲜腌制后，煮烫去外皮、去籽，鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉，层次感丰富。 % Z% ?6 A {& ^3 }4 H8 V2 \
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法式红酒汇炖牛舌 7 w, M* @ Q2 ]
Stewed veal ox tongue with Red wine$ L, Z) y. ^, t# A$ P0 y+ {
精选法国上等红酒，搭配veal牛舌，低温慢炖3小时。外部酥烂，内里入口即化有如鹅肝，层次感分明，堪为极品。此菜品一定要大口吃，放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好，当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触，就像是一抹初吻般的羞涩。
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Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 / L( R3 C, ?$ _
Shine’s Veal power burger with French fries, |! r& o( T9 r) J2 A$ F) `' }
小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作，肉质紧密，搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士，口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 ( ^. g0 A7 u7 ^! e& ?# { @& [
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炭烤莎朗牛排 4 V: D0 w3 A' h% e' ]
Grilled shine’s veal sirloin steak* f: P5 Z% q' g9 Z. ?; D
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制，牛排上的油脂分布均匀，肉质鲜嫩外酥，有碳烤的香气，内里粉润多汁，搭配三种不同酱汁食用，口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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炭烤单骨牛小排 , N( J) L4 H& F
Grilled single row of Veal ribs
$ G* Z. A; ~0 V. @- m) }# D Veal小牛肉每头牛仅选两客，严选佳肴，经明火细心碳烤，搭配主厨特调酱汁，香浓适宜，口感惊艳。 6 R( }9 P' z+ _3 G( E
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法式带骨肋眼牛排
& }- A5 a1 v6 o French bones rib eye veal steak
6 L/ d5 U5 i8 L: z" j+ [7 m 牛排最佳选择，带骨眼肉分布少量油脂，煎烤后油脂部分酥脆，肉眼部分香嫩多汁，两种不同口感，味觉冲击爽朗过瘾，重量达到约15oz ，适宜5-7分口感更加，店经理特别推荐。
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Veal小牛肉水果沙拉 4 L& a/ |! |7 V5 y* U) k
Fruits Veal salad/ p. _) k$ \2 R6 r9 ^
精选veal里脊肉搭配季节水果，口感香甜可口，鲜嫩的veal与水果搭配，也是一大创新。 % S" B/ i4 c, |" y% j$ D3 x
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顶级海陆
p& O8 @' [" j- g& x Top classic land and sea
" [( x a. J2 F" c: W/ K 西式排餐的极致表现，多种食材均衡的料理，凸显各种主菜的美味， veal小牛肉菲力，大明虾，三文鱼，制作成一道工艺佳肴。
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9 a/ j, E3 p7 P/ f9 m2 T( @" B 果香牛肉咖喱 9 s' h0 g3 E1 \* J9 Y% c7 D
Stewed veal with Fruits curry
; ]0 p( b. @& T$ I 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱，辣度可自行搭配。 * i5 ^& }4 _0 C. y- b% g6 Z/ z
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马黛茶
/ `, C/ H4 k7 j* y; Z7 C0 I: r 马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远远超过任何可食用植物，具有活化肠的蠕动、解除便秘作用，也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块，芳香爽口，清甜甘冽。 | 
發表於 2012-7-24 23:50:10
