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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!
6 W ^4 @* J$ R# @ o但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?
; k/ u0 \2 d4 M+ T如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!
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雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。$ c' b E3 J; L1 ^
在哪里吃?
' I" U" w0 @1 a" z★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面/ |0 ^3 q! \5 D
★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下
, r X3 V2 t" Q5 C7 L1 [★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上 G$ P, {6 J8 A1 M
★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號
3 H& C8 S$ z( y) X$ n砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。6 R- R4 K1 x/ t* \( A
在哪里吃?
1 ]( p7 B, i7 v% A" o★ 缽仔王:上環文華里! Y# Z7 T3 [4 F0 B9 B
★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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# d/ F+ z2 _ @) k3 O港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!% G* l c$ D" v+ x1 Z
在哪里吃?
' w# V! _& H' c0 a8 z★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪8 E- t, S; m+ g) a& H* s
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下
/ [5 j6 s6 f# A, J) q" z( h★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街
# i/ v) m: H; k& n★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪7 h/ c& e1 u3 f& a# W9 G: E+ I: \
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
1 R+ H* j0 W5 ^- ]' u; C: T) t在哪里吃?
3 O4 L2 g( V5 t4 g# K1 `& a6 _★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
- i3 D! m* M' U( u |+ w$ X* [★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
; c, e9 w- ~- X6 S! ~ N# H0 B★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)0 W6 E# ]& y W3 j
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。2 A; S# d) D: |: m
在哪里吃?
! W2 }/ {. @$ G+ w4 Z★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)
% m( X! x! w% s0 e4 m★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。
' B" G5 T* E6 T% f5 D在哪里吃?
5 r% z# P: l. n: Q8 X ^★ 金華冰廳:香港太子弼街47號
# p+ s1 y$ D2 ^★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
6 C. g' Q* t a& x0 o5 @★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下/ S3 m7 B* G) }3 b
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。 N( O9 H( |4 C' I/ \
在哪里吃?( Q# m4 r) l# w1 y: N( d
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下
1 W1 v5 Z: k3 \: ]. y) z% T★ 源記甜品專家:香港西環正街32號- J5 U- C X' X; m" q
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。; J7 \3 q4 R5 H
在哪里吃?
# S' ~! H% V* f8 x u6 T h I8 Q4 i4 D- P★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
! P/ W [& t+ @8 n# x- A3 l% W★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪+ o3 Z! z7 V. o
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。
{0 s% P% H9 F$ y8 v3 s& i" j在哪里吃?4 u- g3 E$ w* j' h* E
★ 九記牛腩:中環歌賦街21號1 p @4 o) F* F9 n6 S+ C8 T
★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A5 L9 T3 J2 E% O' A5 ^. O$ V* K
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- D5 [! ^+ r$ n' |, ]& \: L! @! i5 z車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
! K5 z- b. u8 ~: P在哪里吃?
% J+ G) b! U( F) Q3 ]* h2 _! J★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下6 o8 H; c. _5 ^8 S
★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號
& z, x/ m. b/ S( W7 y★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪( |; y) V: w; M- R% y- N
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。" N% b: k" z4 T; X! d! y
在哪里吃?8 m3 |( g" ?5 a' ]0 R! b7 r8 S
★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪
, [/ Z. ~+ O5 ^7 S0 E- h' ^★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號
0 _" U, k/ O) r$ t# P楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
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★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
( Q6 K' o: k9 E9 t* H) v% m& ]3 X2 d★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
( a# C; L+ P- J- c: A★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。' H" ], u% O, t$ D s1 X
在哪里吃?
% l6 Z7 K0 C1 B8 i9 w. @, `# `★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
6 }* a: t8 `, L- p3 ~: E3 E★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪
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0 A/ b# z$ i* `- N1 F; `1 o豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。% |, o( E( O. W0 P8 r6 Y+ w
在哪里吃?- o2 z3 q, i: z- i% u
★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下
- M @0 e( @( h& X( h$ j. g★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號7 }' Z( t0 H! P. [
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
: C* i! U3 @ h! E' D7 b* h在哪里吃?/ u- |5 y+ N4 X d$ E, \! I* j
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下8 D+ L. V7 E e" l; P% D' a7 Q
★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號& |7 E- V0 t' `0 i9 ] [% q
碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。
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★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下
% o0 N; y& ^% |+ G- ^' ^3 f蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。' S8 e6 _5 W, O
在哪里吃?
% M5 P+ l$ T- y9 ]★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
7 _' ~' Y/ X- @+ s" ]9 _: U★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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1 I) Q/ i, v2 q, V% `( I煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。0 k3 W$ F* U% }
在哪里吃?+ l+ m; |# A. n, J* K7 u
★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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