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& w4 T6 @5 E/ ^" g " p/ `: [+ l9 }% v* Z. m* f. D3 c
1:用刨子把土豆去皮,然后切丝
4 W; ^# `# u- \) J/ M2:土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆
/ j: q0 E2 }9 B9 h {3 u3:热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
& j$ G" q1 w2 l& X$ f( e4:再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
9 L6 D$ |+ F/ |! q3 }$ L4 P& O5:倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了! ) d; k2 B0 X( [
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