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4 I% x) Z% Z7 ~( }; p1:用刨子把土豆去皮,然后切丝
" y) T; g6 |: H! e2 L2:土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆
% p9 @2 n3 Z# { K' l M/ P- C+ x# Y: ~3:热油锅,油温热时,把花椒粒放进去,炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
2 C/ ^. ~" v4 Z% G$ q$ O, Y: k4:再把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。 1 _, g% \6 Z, d! R) D7 N
5:倒入沥过水分的土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和白醋,炒熟即可,简简单单的,口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了! ; I) `7 K' K! X; j
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