酸辣土豆丝的家常做法[1P]

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4 I% x) Z% Z7 ~( }; p1：用刨子把土豆去皮，然后切丝
" y) T; g6 |: H! e2 L2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆
% p9 @2 n3 Z# {  K' l  M/ P- C+ x# Y: ~3：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
2 C/ ^. ~" v4 Z% G$ q$ O, Y: k4：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
5：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了！

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