黄豆瘦肉粥[7P]

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黄豆瘦肉粥[7P]
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从小，爸爸妈妈偶尔给我们煮的瘦肉粥，或是鸡蛋粥一样，是我们一家里最美味营养的早餐。嘻嘻。因为早上会有卖肉的到村口，或是村里有人杀猪了，那么这天我们就可以去这位叔叔或是伯伯家吃瘦肉粥，或是爸爸就买上猪肝和瘦肉或是粉肠给我们煮粥，想想这是多么幸福的事，小吃货的幸福！


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8 D% Y$ O. l1 [瘦肉可以和猪肝、或是粉肠、皮蛋煮粥，大家知道，这是两广里常见的生肉粥，而我们还可以加入青菜、胡萝卜、还是其他蔬菜一起煮来给小宝宝吃，这次加入了黄豆，也是看到婆婆刚收回家的黄豆特新鲜，就试了一下，没想到，这么好吃：豆子的清香，瘦肉的鲜美，营养的早晚餐。


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黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”，含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质，营养价值最丰富。大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
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食材：
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% u* E0 v) P. m6 R1 |大米100克、黄豆50克、肉100克配料；姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。

: g; I# z* A: {: m6 N' t% v9 k做法与步骤图：
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7 j  f0 _# q8 ]$ ?: y1、食材。
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2、黄豆洗净。
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1 k* _. s. J: J4 n3、大米淘洗好。
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4、锅里入水，加入黄豆。
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- H2 Y( g1 ^; X. e) C5、瘦肉切细丁。
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加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
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6、待黄豆煮七八成熟，加入大米。

, K, b, f4 b: c. O# x1 n) _0 q+ g) e7、切好葱花。

8、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。

: i4 m3 [. W. j# c9、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。
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3 ~) E  E5 [9 }; w. P; b! e10、装碟。
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4 p) D: a1 X6 J0 v小贴士：

& z, y3 c/ J. N( [% |! X1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。
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' J2 `5 r$ T0 x+ o) E; B2、把姜和葱加水捏一下，就是姜葱水，可以腌肉，也可以在粥里加入姜丝。

, z3 q& f! k* ~7 r: V% R3、调料随意。
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4、黄豆可以泡一下再煮。