- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:718 天 連續簽到:1 天
|
黄豆瘦肉粥[7P]
s8 ^1 R6 T% Y R& v
4 `9 p& j5 G$ v从小,爸爸妈妈偶尔给我们煮的瘦肉粥,或是鸡蛋粥一样,是我们一家里最美味营养的早餐。嘻嘻。因为早上会有卖肉的到村口,或是村里有人杀猪了,那么这天我们就可以去这位叔叔或是伯伯家吃瘦肉粥,或是爸爸就买上猪肝和瘦肉或是粉肠给我们煮粥,想想这是多么幸福的事,小吃货的幸福!
4 K/ c! o6 O, p3 B* i
; k+ e$ f8 Q8 V4 P7 c / @# O. g* a" w$ s1 {9 h9 W
4 l( y, T5 f* g$ q瘦肉可以和猪肝、或是粉肠、皮蛋煮粥,大家知道,这是两广里常见的生肉粥,而我们还可以加入青菜、胡萝卜、还是其他蔬菜一起煮来给小宝宝吃,这次加入了黄豆,也是看到婆婆刚收回家的黄豆特新鲜,就试了一下,没想到,这么好吃:豆子的清香,瘦肉的鲜美,营养的早晚餐。
: X0 |( w4 M) Q7 U" \4 V$ ^5 U5 v8 }+ M, a8 b3 d. K

) W) M. Z* Q1 y
- N! Z% I/ X# T$ @黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”绿色的乳牛”,含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质,营养价值最丰富。大豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
2 f& j' X: U. J/ Z5 M/ |+ P2 n4 F! }0 o
) I4 M$ c! M( @( n
7 X q! U( z, Y食材:
+ x9 K; `) h, ]! v7 [ t5 I1 g5 _- n- s5 d) p2 x: ]
大米100克、黄豆50克、肉100克配料;姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。
( ]1 m: x3 ^' k3 @ k% l& ]
( j/ R4 W) C* T- W- `; O* m做法与步骤图:% i: c `0 S' ~+ h, j. r e9 |
5 U* j" Y) k: V1、食材。# R8 v6 V+ z! M1 V4 B. i* l; S
" N5 Q) Q; ] `
2、黄豆洗净。
5 w7 ], I, Y7 Y5 L
& i- s' M. |$ ?( i- j% ?3 X3、大米淘洗好。: c$ J8 B1 W. [! ^& z7 ~6 Q1 ?2 n
; u5 `9 a4 x6 R5 i- ]( a
4、锅里入水,加入黄豆。
5 Y* o! b. J9 N% \7 H- |8 c' n& k! `5 \( s# l+ O
5、瘦肉切细丁。
) J$ ?% N6 T: r3 l9 T# R, D( u
$ K7 x1 v0 o' [+ r. g) x! P加少许料酒腌、姜葱水拌匀后,腌制一会。
3 B+ q C5 K# V
5 m- U) c( I+ L9 }6 k# l
2 A1 I% I9 {& l
% i- Y/ y6 g! D6 j6、待黄豆煮七八成熟,加入大米。, A* H' r+ N" T' W' [
, z# Y8 y* G% _' q5 n7、切好葱花。
. u0 o7 S5 Y) P* n3 j
( S9 u& D' H2 @1 H0 y8、煮粥约40分钟,加入瘦肉拌匀。4 |1 s9 X0 A- }. x) D3 z
6 o" o: h8 x+ y# A" [' Q: c9、待瘦肉煮熟,滴少许素油,生抽,加入葱花。2 _& F) e6 F$ E8 e# u
" O+ U, j; I! @# V10、装碟。" {; b; Z7 G- S8 ]
( d& x( I# r% i% S1 X# U
- i! e) {! ~ i a4 F
- f$ _1 E3 H' i3 \, L7 @3 k小贴士:
, s0 W; H; ^2 _% D" W# x. B# J; ]+ F0 }, s
1、瘦肉可以炒一下。我喜欢这样煮。
@, Z- \7 `8 t1 c
3 ?+ [% g9 p3 G2、把姜和葱加水捏一下,就是姜葱水,可以腌肉,也可以在粥里加入姜丝。
5 F, z& A: J" C+ c) ^) g' ~; o5 k& r- x0 s7 m
3、调料随意。7 h7 m, F$ p" S; q" H
3 D; c! p7 ~8 ^6 h; j, V1 T& M
4、黄豆可以泡一下再煮。: k+ Z) h9 D9 Q- a$ ~
* K% X" c5 z" Q: p0 [! Y j4 Y

: g5 R- e3 A5 ?; P: u! c( k
2 M j! b9 } ~ |
|