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[無圖菜譜] 小白菜鸡蛋摊饼[5P]

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發表於 2014-11-9 19:46:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:烙
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* ~  a) z+ y  M7 w" v, q0 q) q难度:初中水平
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& h' t8 z7 N8 U5 W- g9 y2 c4 Y人数:2人份' R" w* R: Q  @. E  }' z8 c

, n/ U7 I  U" }$ a& e8 Z口味:咸鲜味
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准备时间:15分钟
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/ j) g( [) h2 U0 C8 l( }0 m" u烹饪时间:<10分钟( n0 @# M$ M9 e- }  E! I2 I& d

' E" H4 R% [) [4 a' c, F“小青菜是为了给孩子补充一点蔬菜。所以放在饼里。饼里有加鸡蛋,所以会很香,因为有菜末,所以饼也不定要摊很薄,否则包不住菜。”
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主料:小白菜50克鸡蛋75克小麦面粉100克  J% g* ~6 a+ ?

1 @. y& @3 Z" k7 d调料:食盐3克水130克植物油20克8 T4 s, d6 o7 G7 {# @: T: Y

/ q3 q% E' L# H& I7 M小白菜鸡蛋摊饼的做法* ~3 S" a) E# a$ [1 t1 C
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1.小白菜清洗干净,水中加少许的盐和几滴油,水煮开后,青菜焯水7 e% }. w) M5 g' Q8 S
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8 _9 G8 Z) c4 \& c$ F2.然后将青菜放入凉水中,挤干水份,切碎
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3.将小白菜末倒入容器中,再倒入盐、鸡蛋、水、面粉和植物油% E' l+ f' s& \; v5 I5 @  p
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4.搅拌均匀,不沾锅烧热,将面糊摊成圆饼形,正反面烙熟即可
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