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[無圖菜譜] 小白菜鸡蛋摊饼[5P]

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發表於 2014-11-9 19:46:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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8 L: v- g, C9 [! k) f
工艺:烙
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* z: z9 H" _* J$ |1 j* \难度:初中水平, ?2 O4 y2 U$ b& K

) @4 v, v( O; y8 r; X9 Z人数:2人份0 {$ C2 g+ u+ K( X+ b/ X: }

# Q  l3 s" o. ~! @口味:咸鲜味; o# |# T% s7 [+ a8 w  M( o

1 M- u8 Z# ?9 X5 b4 W/ b) w准备时间:15分钟, B- B" Q6 s; z! \
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烹饪时间:<10分钟! {' N6 Z) B( ?1 Z
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“小青菜是为了给孩子补充一点蔬菜。所以放在饼里。饼里有加鸡蛋,所以会很香,因为有菜末,所以饼也不定要摊很薄,否则包不住菜。”. @( n1 P  w/ ~# T
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主料:小白菜50克鸡蛋75克小麦面粉100克
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调料:食盐3克水130克植物油20克
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3 D1 m. S/ v# ?8 o小白菜鸡蛋摊饼的做法4 O1 M& c5 D- O* a7 `0 h4 ]+ B

, W1 j: W/ B) f* X: j- x/ N1.小白菜清洗干净,水中加少许的盐和几滴油,水煮开后,青菜焯水
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2.然后将青菜放入凉水中,挤干水份,切碎& B/ |. B- E, D' e0 o- ^9 Q

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- y# p* z) A  A) ]3.将小白菜末倒入容器中,再倒入盐、鸡蛋、水、面粉和植物油
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2 H6 [9 J1 ]- D' n4.搅拌均匀,不沾锅烧热,将面糊摊成圆饼形,正反面烙熟即可
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