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材料:杏鮑菇1根、鮑魚菇3片、鮮香菇2朵、蒜片10片、義大利細扁麵1把、起司粉1小匙、乾辣椒1根、香菜末1小株
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- X* J) S; \4 n8 m鹽2小匙、橄欖油1小匙
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橄欖油1大匙、白酒2大匙、黑胡椒1小匙& y; m9 o% @# X7 K D
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做法+ y2 L/ G) n$ Z0 J& w
1. 杏鮑菇切厚片;鮑魚菇切長條;鮮香菇切厚片、蒂頭逆紋切片備用;乾辣椒撕碎備用。% b7 M) [' }+ ?/ H
2. 煮鍋滾水入2小匙鹽、1小匙橄欖油,下細扁麵煮至8分熟,撈出瀝乾備用。
5 U! W4 _% {2 _6 P& ]3. 取炒鍋,下杏鮑菇、鮑魚菇、鮮香菇乾炒炒香,下1大匙橄欖油、蒜片煸香,下白酒煮勻,加入少許做法2煮麵水煮勻,加入做法2細扁麵、乾辣椒炒至收汁。
; ?2 q4 i! _) N9 D* j% W- ?4. 承上,下黑胡椒、香菜末、起司粉拌勻即可。
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