百菇義大利麵

test1026

材料:杏鮑菇1根、鮑魚菇3片、鮮香菇2朵、蒜片10片、義大利細扁麵1把、起司粉1小匙、乾辣椒1根、香菜末1小株
4 _4 ?' h& O/ @: ~( U  p調味料1
9 z0 \- U$ t3 [. i( V/ p; }6 o鹽2小匙、橄欖油1小匙
調味料2
橄欖油1大匙、白酒2大匙、黑胡椒1小匙
3 ?; ~8 g' f5 A& p/ Q5 T; W; @. t
做法
1. 杏鮑菇切厚片；鮑魚菇切長條；鮮香菇切厚片、蒂頭逆紋切片備用；乾辣椒撕碎備用。
0 I0 `) b" Q- o; x+ w2. 煮鍋滾水入2小匙鹽、1小匙橄欖油，下細扁麵煮至8分熟，撈出瀝乾備用。
3. 取炒鍋，下杏鮑菇、鮑魚菇、鮮香菇乾炒炒香，下1大匙橄欖油、蒜片煸香，下白酒煮勻，加入少許做法2煮麵水煮勻，加入做法2細扁麵、乾辣椒炒至收汁。
4. 承上，下黑胡椒、香菜末、起司粉拌勻即可。