WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 137|回復: 0

[無圖菜譜] 裙帶菜蝦米餅

[複製鏈接]
累計簽到:30 天
連續簽到:1 天
發表於 2014-11-10 23:48:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
/ B( m' c9 U- x- y
! j* A% x5 ]" w: H) {
材料:4人份9 b0 Y5 N$ c0 x6 a( J* ]4 r
3 `1 E* e& @4 H7 j- K, y* C- C' v0 d
裙帶菜70G、蝦130G、熟米飯140G、麵粉、少許。8 M6 f! B  K( ~8 X' k- m
( M( d) ^! q$ [4 D1 z1 a5 H7 T
A:% f' o4 C" K* d* ^6 V, J5 w$ Q' k+ ^
雞蛋1個、味林2小杓、鹽、1小杓弱、胡椒粉少許。9 q; O" c, M( v" N& Z5 X
$ o5 Z1 {6 _' e2 p2 _
調合味噌醬
0 }: i. h( D/ e7 }, B$ O! [
6 \( A. ~4 u- R2 N% R白味噌4大杓、日式高湯(或水)6大杓、番茄沙司2大杓、融化黃油10G (怕胖的不放也行或減半)0 U* {! Y& p3 W: U" ~6 q; y
; O, x: y* j3 k6 {2 v: D
做法
# \/ y  ~. T4 D
( d: |( u$ E, c0 N; }7 w( F& K  D" x1、裙帶菜泡發洗乾淨,稍微切一下。
" X0 G: J, h# Z% Y- {& P1 E6 B- x5 U- H% F
2、蝦去殼,頭尾,挑去沙線,用少許鹽,澱粉搓蝦全身,然後用水洗淨,剁小丁。
, y9 A/ F3 w& c' R8 c+ P4 K$ ]( m. m. G' U0 K1 z4 j
3、米飯,裙帶菜,蝦與A中的材料和少許麵粉充分拌勻。
; [$ b% }, U4 y6 y, v0 p  D
7 u3 a% k2 t0 b. v7 [" ?4、平底不沾鍋放少許油,取適量做法3中的材料,入鍋整成餅狀,小火兩面煎至金黃。/ t9 o/ t" O& g$ l$ \+ B, H

; X8 R9 }% c* q9 z* e  {& ^* m5、調味醬的材料全部混合,配著餅就可以吃了。再配些蔬菜什麼的。$ M6 O# Z* [7 F& N. V
; X- J9 E3 N1 T# O
小貼士( I- z) _0 F* b! `1 H% H
9 ]% `% r" d( ^/ t6 \% V
味噌醬可以按家裏正好有的用,如果用赤味噌,請減少份量,因為較鹹,日式高湯中量也略減少。沒有高湯可用清水,或有鰹魚精的話配水調和也非常方便,我一般用後種方法。日本味噌醬種類很豐富,請按自家味噌醬的味道稍微改動,如果你能買到西京白味噌的話,強烈建議用此醬。不建議用八丁味噌哈。我這次用的是信州味噌,加了少許糖調和味道。此食譜按原食譜白味噌的量。, }+ ]2 ?6 J. J5 R4 H, ~
7 q: p5 D5 z- ^: r% I+ X
用少許鹽,澱粉搓蝦全身,可以讓凍過的蝦恢復鮮味,並去腥,殺菌清潔的效果。
* {4 G$ t6 v3 U( N. `7 [5 h( ~. L$ g2 C) M% Q+ y- {. z- A4 {
米飯可以用剩米飯,放在冰箱裡用保鮮袋凍起來,分壓成一份份的,取出方便,解凍後味道一點也不變,作為早餐很快捷。
" j. ^$ c1 q3 n- k4 T' Q" I8 O( m3 H5 m; T2 M: a9 q" W" D
來源:中國美食網
( B2 h9 ]& D2 a
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表