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泰式海鮮拌冬粉
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材料：
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細冬粉2把、鮮蝦100公克、鮮魷100公克、洋蔥50公克、青蔥1根、香菜1根、辣椒1根、檸檬1粒、
. s5 p% k+ ^% X7 h& C魚露1小匙、泰式酸辣醬2大匙、香油少許、酒1大匙, o- q8 a! U3 y8 o* d$ A
$ U& i- O" z( ~' C( `, J做法：
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; Z) N+ u0 }. E$ Q+ _+ ^5 I1.冬粉泡入溫水約10分鐘至軟後瀝乾3 [8 m. P( s9 @/ F6 `
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2.蝦修去尖刺及腳鬚、洋蔥切絲，泡入水中去除辛辣味 p- r7 U+ w8 ^# v+ c
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3.香菜切段、辣椒切斜丁、蔥斜切小段、魷魚切成細條備用' ?7 t; | e) Q: [/ [9 P
+ g$ G# V# P0 ?' ^' \6 i* t4.滾水中加入酒、魷魚、鮮蝦燙熟備用、冬粉剪短並加入海鮮備用。1 i* e2 O" j# e
" W8 K' b7 y Z# Q/ U5.將泰式酸辣醬，加入魚露、檸檬汁混合成為醬汁4 f" l& h" g3 n; R5 m
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6.冬粉海鮮盆內加入洋蔥絲、蔥段、辣椒丁，倒入醬汁，淋入香油，撒入香菜混合即可' z( t, r2 E1 y' n" {/ G `: D
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發表於 2014-11-10 23:51:50