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泰式海鮮拌冬粉& B: e+ r* g$ V3 v3 E# Q
2 J4 B9 c9 V* e- Z; |' Y5 D0 j( }材料：
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0 Q' q2 y- p0 D+ v細冬粉2把、鮮蝦100公克、鮮魷100公克、洋蔥50公克、青蔥1根、香菜1根、辣椒1根、檸檬1粒、
& I* l# m4 @% v# }# K4 { }魚露1小匙、泰式酸辣醬2大匙、香油少許、酒1大匙4 }# \, D% E, C. c) w# i1 S1 ^$ P
( q2 S) `4 k7 V9 f做法：! {3 O$ ]2 z# @9 \' p2 A$ ?0 S
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1.冬粉泡入溫水約10分鐘至軟後瀝乾
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2.蝦修去尖刺及腳鬚、洋蔥切絲，泡入水中去除辛辣味
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8 T4 D7 O% ~% M1 m3.香菜切段、辣椒切斜丁、蔥斜切小段、魷魚切成細條備用" z( l. s8 D* y
- F1 E$ {/ d! T; Z/ E4.滾水中加入酒、魷魚、鮮蝦燙熟備用、冬粉剪短並加入海鮮備用。
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5.將泰式酸辣醬，加入魚露、檸檬汁混合成為醬汁- c# f7 m6 E: {, S! f* d8 ^
}2 ~4 v- p$ q+ d: L6.冬粉海鮮盆內加入洋蔥絲、蔥段、辣椒丁，倒入醬汁，淋入香油，撒入香菜混合即可
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發表於 2014-11-10 23:51:50