五彩拌雞絲

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前兩天家裡買了一隻草母雞，小火慢燉熬了一鍋雞湯。香濃的雞湯用來吃雞湯餛飩、雞湯麵。燉過湯的雞胸脯肉，真是食之無味棄之可惜。到底還是捨不得就這樣給扔了，試著把它撕成雞絲，配些彩椒絲，撒上些香菜，轉眼間就來個“華麗轉身”————成為一盤色香味俱全的涼拌菜。端上桌，迅速 ​​就被消滅得乾乾淨淨。
* k4 F9 G; b/ f- ]0 D" n難度：切墩(初級)        時間： 10分左右
/ P2 E8 ]% D2 q& d' `$ ^主料
熟雞脯肉 1塊        紅彩椒 2根
/ X/ f) E5 ~3 W5 c黃彩椒 2根        橙彩椒 2根
: f3 r2 l" b5 o7 [香菜 1小把        
輔料
) R3 O7 M- T; E. ^; J: t' z, t
1 _. b. O+ F! t9 S6 {3 P& R3 a味極鮮醬油 1大匙        香醋 2大匙
蒸魚豉油 1大匙        糖 1小勺
1 R( b; n6 C( J9 d料酒 1大匙        蒜蓉 1小勺
( E! O( l$ I% q7 `! @五彩拌雞絲的做法步驟
1. 熟雞肉撕成雞絲，各色彩椒切成絲，香菜切段；
2. .蒜切成末放碗裡，調入生抽、鹽、香醋、糖以及料酒，拌勻成調味汁；
5 @. g& Q, b- z# |6 ]+ u4 B3.將雞絲、彩椒絲、和香菜段放在一起，淋上調味汁，撒上芝麻拌勻即可。



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