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材料: 素雞 250g 茭白 50g 水發香菇 8隻水發金針菜 25g 豆腐衣(皮) 2張菜心 2棵糖、鹽 少量麻油 適量9 `& ?+ u7 K% G
備註: 功效:補虛通乳。
& j; r9 o0 a* N3 M a食譜提供: 譚莉英中醫
2 L+ s! x5 a j2 r$ h) F8 x做法: 1. 素雞切成小圓球形,茭白、香菇切片,菜心從根部剖“十”字,撕成8片。
1 P% f) M, l; q8 M+ ]* S+ U% U5 I9 d! z# ?3 `8 w
2. 油燒熱,投入茭白及香菇,再入素雞球翻炒,加水煮 沸,入金針、撕碎的豆腐衣(皮)和菜心,再沸;加入鹽及白砂糖,燜煮3分鐘,最後淋上麻油便可。2 Z6 [6 ?. D6 M! u; b
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