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菜名: 荷葉芋頭飯
8 L( E! w8 B. u5 {$ | d" o1 D菜式分類: 飯 ) E6 u* I& W4 S, n+ B r# q: A
製法分類: 煮 / X( }4 X5 w% Q! I4 M' y4 m
中/外: 中國菜
/ {* i/ \# C1 Y$ x! \; H* }省份/國家: 4 T& k2 B* w0 Y* A& }% Z
材料: 蝦米 香菇 芋頭米 荷葉
+ O" P6 e/ v: ]2 [6 D2 w( h7 ^醃料/調味: : G8 R# R% {/ v4 w8 |/ A8 T
獻汁: 7 V; l/ C, B% U, j; E; g
製法: 1. 蝦米、香菇泡軟切丁,芋頭切小丁備用。起油鍋,先爆香蝦米 與香菇丁,續入芋頭丁,再以半匙醬油、適量白胡椒粉、鹽 調味,即可熄火 2. 將洗好的生米拌入炒好的芋頭料,以一般煮飯的方式將芋頭 飯包起來,要吃前蒸個十分鐘,讓荷葉出味即可
. X$ C) K( Z4 R/ S |
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