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菜名: 荷葉芋頭飯
4 Q+ G- X) d3 V U: J菜式分類: 飯 2 h1 V$ y* q. N4 o
製法分類: 煮 / e, ~/ _6 \4 J( [7 {5 G" z
中/外: 中國菜
. U2 L( Q% _ C" T3 {5 \省份/國家: 3 B# ?, J. i5 u% [
材料: 蝦米 香菇 芋頭米 荷葉 4 e, K0 b4 X, D- g' x0 T
醃料/調味:
4 q1 Z/ v6 T! t X獻汁:
) Z: F7 D, {- j0 l% f B製法: 1. 蝦米、香菇泡軟切丁,芋頭切小丁備用。起油鍋,先爆香蝦米 與香菇丁,續入芋頭丁,再以半匙醬油、適量白胡椒粉、鹽 調味,即可熄火 2. 將洗好的生米拌入炒好的芋頭料,以一般煮飯的方式將芋頭 飯包起來,要吃前蒸個十分鐘,讓荷葉出味即可
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