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菜名: 荷葉芋頭飯
1 @; r2 W% T& `( L+ u5 v4 h. M菜式分類: 飯
: G8 Y9 v) O1 F, Y$ j% }" ^! a製法分類: 煮
& C/ p; ^. r9 c$ {5 j4 Y9 t( [1 \中/外: 中國菜
( s0 E$ J8 g9 r/ R# Y省份/國家: * b0 K; C) i# D4 o& b
材料: 蝦米 香菇 芋頭米 荷葉
) ^$ B& m: I: y" G醃料/調味: . l4 _6 B" p J. k* i
獻汁:
( T: Y ?" s" R7 ]$ P3 ^製法: 1. 蝦米、香菇泡軟切丁,芋頭切小丁備用。起油鍋,先爆香蝦米 與香菇丁,續入芋頭丁,再以半匙醬油、適量白胡椒粉、鹽 調味,即可熄火 2. 將洗好的生米拌入炒好的芋頭料,以一般煮飯的方式將芋頭 飯包起來,要吃前蒸個十分鐘,讓荷葉出味即可
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