金沙豆腐（無蛋純素）

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食材 （3 人份）
木棉豆腐1盒（約400公克）
' k. R, \+ C- E8 s9 X  S* s* \6 E紅蘿蔔（小條）約3分之1條
7 M3 C4 u$ A+ J9 N7 ?白蘿蔔（小條）約3分之1條
8 j  F  b1 Q6 f! f$ {2 Q醬油2小匙
- ^; z4 l* ]; Y6 G料理酒（可省）2小匙
蜂蜜2小匙
低筋麵粉（煎豆腐用）適量
沙拉油（煎豆腐用）2大匙
香草葉（裝飾用）適量

9 @$ Z: u. D4 u# N4 {& o5 J作法
1 u$ \' h, {0 q  o7 r1 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。
3 n4 D0 o7 x+ H& w' r( y2 切成骰子狀。 切成骰子狀。
* v: [# N2 ^( \6 \3 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。
/ Y' w. s* }; ^4 E+ B4 將豆腐四面沾著麵粉。 將豆腐四面沾著麵粉。
. U1 E1 I4 Q# y, I1 V5 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎） 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎）
6 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入） 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入）
7 再放入酒、蜂蜜、醬油。
為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 再放入酒、蜂蜜、醬油。 為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。
8 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。
上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。 上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。