金沙豆腐（無蛋純素）

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食材 （3 人份）
% u& q' @; X6 v( ?4 K木棉豆腐1盒（約400公克）
- F2 U8 _' W1 J% B紅蘿蔔（小條）約3分之1條
白蘿蔔（小條）約3分之1條
+ ^1 x. ?$ _& _: r0 I醬油2小匙
! C5 Q+ I" j# |! q料理酒（可省）2小匙
蜂蜜2小匙
低筋麵粉（煎豆腐用）適量
沙拉油（煎豆腐用）2大匙
* [0 s4 x0 n# S# V$ E3 ]+ y. r香草葉（裝飾用）適量
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作法
1 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。
2 切成骰子狀。 切成骰子狀。
3 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。
' z& ^" I2 a7 P- M. o  h& _$ H8 m5 N4 將豆腐四面沾著麵粉。 將豆腐四面沾著麵粉。
5 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎） 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎）
/ [- h3 L& s/ ]. x6 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入） 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入）
7 B$ L$ p+ \/ {4 J* b7 再放入酒、蜂蜜、醬油。
5 i- |* `+ T5 B0 V, S  m: ]( h為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 再放入酒、蜂蜜、醬油。 為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。
8 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。
: z9 m9 r8 Y! G4 F) w上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。 上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。
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