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[無圖菜譜] 麻辣花枝的制作方法[1p]

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發表於 2014-11-12 09:16:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【材  料】 花枝 300克 甜豆 60克 玉米笋 60克 蒜末 10克 姜末 10克
' r+ u( V; s" V4 ]+ w【调 味 料】 A.辣椒酱 1大匙 酱油膏 1大匙 细砂糖 1/4小匙 米酒 1大匙 水 50㏄ B.太白粉水 1小匙 香油 1大匙+ k, n. i  h4 E. b0 a- N3 L

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1.花枝洗净切花切片,放入滚沸的水中汆烫约10秒钟後捞出,沥乾水份。

2.甜豆及玉米笋洗净切小块备用。

3.热锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香蒜末、姜末以及辣椒酱,炒香後加入作法1花枝片、作法2甜豆块、玉米笋块以及调味料A,以大火拌炒约30秒後用太白粉水勾芡,再洒上香油拌匀即可。


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