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食材:大蝦2只,叉燒肉1塊(約30克),魚丸5個(約40克),麵條130克,豆芽10克,黃瓜絲20克,雞蛋1只,香菜少許。
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調料:Laska醬30克,椰奶1 罐。
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原料採買:Laska醬是一種馬來西亞湯麵的湯底,在一般外貿超市都可以買到。叉燒肉在一般的燒臘鋪均可以買到,如果時間允許,也可以在超市買現成的叉燒醬在家自己製作。 , z1 S3 Y e- v0 S. i
. F1 D( f4 X. v 製作: + c6 F- m. b; i! z( _
; [( _% w) p; S+ i: r+ h" f+ |) Q 1.鍋中油熱後加入Laska醬,炒香加入椰奶煮開備用。 $ o$ S; H/ o: y1 L
4 @+ ?% y4 i0 C/ K* s) Y+ B) r& O 2.分別將面、蝦、魚丸、豆芽、雞蛋等煮熟擺在碗中,倒入1。 # O' g6 M0 q3 z: k4 d) O- V/ L
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3.用叉燒肉和香菜裝飾即可。 # D/ I7 L5 p, G% {* M
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烹飪心得:炒Laska醬要注意火不要太大,以免炒焦令湯帶有苦味。
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