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[無圖菜譜] 法式紅酒燉牛肉

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發表於 2014-11-12 11:43:20 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料:' i  g9 x4 a  \7 e
- S5 a2 o2 B' H# Z+ J8 G
牛肉500g,
( a5 |+ @$ Z) c: a6 d/ ^) \! h8 U7 U3 a& w8 F' G6 j! V1 n
紅酒1杯,
8 i* P6 r$ h+ P1 P  W7 m2 R
* X- @- v+ w. u1 C紅蘿蔔2-3根,
+ [9 X, s* K9 u6 G( ]; H
3 K' p6 M; e3 X9 C1 x! o蒜頭2瓣,
; T* Y' U$ P& h6 m, M5 j2 y5 J* o
- x' S% A: }* G番茄半顆,7 u, Z2 o; u3 P6 a1 j
+ {% x9 ~  n4 [; R  S' s& X; D
無鹽奶油50-70g,% B: {( T. z' s0 [1 J9 a

4 ]% w5 Z3 \8 N3片月桂葉。$ t( p4 I8 G3 [" Z* |
5 u/ E: j3 H2 F3 j# F
做法:
- L+ f8 h; {. M$ J% \2 ^( n
+ [/ H& B2 [7 P/ m1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
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2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
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3.在鍋中加熱奶油,再放入牛肉塊略煎一下。7 z1 _  i; U7 w' B0 h
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4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中,燉煮約3、4小時
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(若用快鍋,則大約30分鐘即可),至食材軟爛,再加入適量的鹽調味
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