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材料：
: I( o% J9 M; j/ M f1 Q7 a! U* W w P% _
牛肉500g，5 ]" e9 Z. b! e
5 a( M3 s: j, F f1 m& W
紅酒1杯，
1 w! }. j1 E3 O, T; ?. {$ J
5 [4 H* h1 T2 G% M紅蘿蔔2-3根，
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蒜頭2瓣，
. S. @2 U5 x4 g* Y7 h$ v& r1 l1 z: C, D
番茄半顆，
3 [* b7 l) \1 _* v9 X* u4 J* c0 b+ P# X) x, w o1 b! K
無鹽奶油50-70g，$ t: [/ i7 P& S4 a) h3 X
' f$ w+ h1 s8 J, Y! b3片月桂葉。
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做法：
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1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。
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2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
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% O. [- f6 t! P8 v; A5 `3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。
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# ?. V" K3 o# C' ]+ ]- P2 V4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時
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（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味 |
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發表於 2014-11-12 11:43:20