涼拌臭豆腐

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材料:小塊臭豆腐6塊、香菜末15g、薑末15g、熟花生粒80g、辣椒末15g、西生菜50g、台式泡菜30g
( `  N6 a# C0 b" x% E( K  V調味料
( y5 i& z' H) k5 F+ ?* C8 h醬油膏1大匙、糖1小匙、香油1大匙、素沙茶醬1大匙、烏醋1大匙

" k0 `! i8 R4 L# B, M做法
1. 泡菜切碎；西生菜切末狀備用。
& A) z2 e7 ~) T3 O% V. m9 w6 Q2. 取炒鍋入油，放入臭豆腐煎到兩面金黃後，起鍋切塊狀備用。
4 e) A9 g$ T; V5 A6 z' m; z3. 取一水晶碗，下香菜、薑末、辣椒末、泡菜末及所有調味料拌勻後，下臭豆腐、花生粒拌勻後盛盤，最後再撒上西生菜末即可。
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