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材料:小塊臭豆腐6塊、香菜末15g、薑末15g、熟花生粒80g、辣椒末15g、西生菜50g、台式泡菜30g( @1 N0 w& v9 q V1 |4 \3 c, x
調味料& d0 n2 ~! I0 K! c* _' E8 P
醬油膏1大匙、糖1小匙、香油1大匙、素沙茶醬1大匙、烏醋1大匙
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1. 泡菜切碎;西生菜切末狀備用。. k! s7 f- D- n3 ]/ d# I/ ~
2. 取炒鍋入油,放入臭豆腐煎到兩面金黃後,起鍋切塊狀備用。. t3 j! }6 X/ D- ^: `# p. Y
3. 取一水晶碗,下香菜、薑末、辣椒末、泡菜末及所有調味料拌勻後,下臭豆腐、花生粒拌勻後盛盤,最後再撒上西生菜末即可。; i" B3 \! A8 l% I/ d
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