雙味沙茶豆干

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材料：
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五香豆干1斤、紅辣椒2支、大蒜6粒、生薑1塊、蔥4支、八角2粒、花椒1大匙、辣椒粉1小匙、
豬腳150公克、花生米1大匙、香菜1把、小黃瓜1條

- b% W' p) K0 t7 A# j# \& a% K" ]調味料：

醬油3大匙又1/2小匙、糖3大匙又1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、五香粉1/4小匙、香油1/2小匙、
紅油1大匙、沙茶醬2大匙、白醋1/2小匙

做法：
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+ w6 P& \: j3 v+ `' ?4 u" v, B1.大豆干以抖刀的方式切斜塊
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2.起鍋熱油放入大蒜、薑片、辣椒、蔥、豆干略微拌炸
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3.加八角、花椒、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、醬油3大匙、沙茶醬混合
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4.加水燜煮以大火燒滾，轉成極小火燒滷，約2小時後熄火，浸泡一夜入味

5.再加入3大匙的糖，即可盛盤並撒上香菜

1 n- w3 ]1 Z3 x6.小黃瓜去芯切丁、香菜切丁、大蒜切末、豬腳肉切條、豬皮切丁、豆干切丁
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7.容器中放入小黃瓜丁、香菜丁、大蒜末、花生、豬腳肉丁、豬皮丁、豆干丁
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  p+ i' Q. I( }" r8.淋入紅油、白醋、香油拌勻，再加入糖、醬油混合即可